Na, das ist doch mal was …

Pasta, veganes Hack, getrocknete Tomaten, Oliven, Kapern und dunkle Schoki zaubern ein pornös gutes Geschmackserlebnis.

In 20 Minuten! Ein Hoch auf die vegane Küche!

Link zum kurzen Schritt-für-Schritt-Video

Zutaten für 2 Portionen:

1 Zwiebel
1 Knoblauch
4 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
2 TL Kapern
2 EL grüne Oliven in Scheiben
300 g veganes Hack
250 g Pasta
400 g passierte Tomaten
500 ml Gemüsebrühe
1 EL dunkle vegane Schokolade
1 TL Oregano
Pfeffer

Zum Garnieren
Basilikum, geröstete Pinienkerne und Kirschtomaten

Und so geht’s:

1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln

und in einer Pfanne mit etwas Öl von den getrockneten Tomaten bei höherer Hitze anbraten.

2. Hack dazugeben und mitbraten.

3. Jetzt noch die in kleine Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten, Kapern, Oliven

und Pasta in die Pfanne geben.

4. Mit den passierten Tomaten und der Gemüsebrühe aufgießen.

Dunkle Schokolade und Oregano dazu. Das Ganze für 15 Min. einkochen, bis die Nudeln gar sind.

5. Mit Pfeffer abschmecken und ggf. mit Basilikum, ein paar Kirschtomaten und gerösteten Pinienkernen garnieren.