MINZ-PESTO In Nullkommanichts könnt Ihr Euer Lieblingspesto daheim selbst zaubern. Dieses Rezept für ein Minz-Pesto könnt Ihr sozusagen als BASISREZEPT betrachten. Einfach Lieblingskräuter und -nüsse wählen. Klassische Nüsse/Kerne sind natürlich Pinienkerne, aber auch…
ROTWEIN-RISOTTO Dieses vegane Risotto sucht einfach mal seinesgleichen! Der Rotwein in Kombination mit Lorbeer & Rosmarin kreiert im Risotto eine ganz wunderbare Deftigkeit, die Hefeflocken erschaffen den allseits beliebten Umamigeschmack und die vegane…
SENF-DILL-TOFU Tofu lässt sich auch ganz wunderbar nordisch marinieren und passt somit hervorragend in die locker-leichte, wärmere Jahreszeit. Zutaten für 1 Portion: 200 g Naturtofu 1 EL Senf scharf 1 EL Senf…
ANLEITUNG: Kichererbsen kochen & Aquafaba herstellen In dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung zeige ich Euch, wie kinderleicht es ist, Kichererbsen auf Vorrat zu kochen und dabei noch jede Menge Aquafaba – die berühmte Kichererbsenflüssigkeit – herzustellen. …
BASIC TAHINI SAUCE Das Grundrezept für eine klassische Tahini- bzw. Sesamsauce. Obwohl diese super schnelle Sauce in nur wenigen Schritten mit wenigen Zutaten zubereitet wird, ist sie geschmacklich einfach ne glatte 10/10. Und…
PEARLY SALAD Habt Ihr schon mal Perl-Couscous probiert? Falls nein, dann wird es höchste Zeit. Mein Herz hat der Perl-Couscous sofort eingefangen und erst recht in dieser tollen Salatvariante: Kunterbunter Beilagensalat mit Perl-Couscous, angebratener…
