EASY Rezepte

MINZ-PESTO In Nullkommanichts könnt Ihr Euer Lieblingspesto daheim selbst zaubern.   Dieses Rezept für ein Minz-Pesto könnt Ihr sozusagen als BASISREZEPT betrachten.  Einfach Lieblingskräuter und -nüsse wählen. Klassische Nüsse/Kerne sind natürlich Pinienkerne, aber auch…

CRUNCHY AUBERGINE Sieht nicht nur toll aus, sondern ist auch super crunchy: Frittierte Aubergine   Das Rezept ist zudem GLUTENFREI dank eines crazy Knuspermantels aus Stärke, Kichererbsenmehl und Gemüsepanande.    Link zum Schritt-für-Schritt-Video  …

ROTWEIN-RISOTTO Dieses vegane Risotto sucht einfach mal seinesgleichen!   Der Rotwein in Kombination mit Lorbeer & Rosmarin  kreiert im Risotto eine ganz wunderbare Deftigkeit,  die Hefeflocken erschaffen den allseits beliebten Umamigeschmack  und die vegane…

SENF-DILL-TOFU Tofu lässt sich auch ganz wunderbar nordisch marinieren und passt somit hervorragend in die locker-leichte, wärmere Jahreszeit.   Zutaten für 1 Portion:   200 g Naturtofu 1 EL Senf scharf 1 EL Senf…

ANLEITUNG: Kichererbsen kochen & Aquafaba herstellen In dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung zeige ich Euch, wie kinderleicht es ist, Kichererbsen auf Vorrat zu kochen und dabei noch jede Menge Aquafaba – die berühmte Kichererbsenflüssigkeit – herzustellen.  …

BASIC TAHINI SAUCE Das Grundrezept für eine klassische Tahini- bzw. Sesamsauce.   Obwohl diese super schnelle Sauce in nur wenigen Schritten mit wenigen Zutaten zubereitet wird,  ist sie geschmacklich einfach ne glatte 10/10. Und…

PEARLY SALAD Habt Ihr schon mal Perl-Couscous probiert? Falls nein, dann wird es höchste Zeit. Mein Herz hat der Perl-Couscous sofort eingefangen und erst recht in dieser tollen Salatvariante: Kunterbunter Beilagensalat mit Perl-Couscous, angebratener…

ZUCCHINI STICKS & PEA PÜ Diese wundervolle Vorspeise lässt Zucchini & Erbse in neuem Licht erstrahlen. Die Zucchini bekommt endlich ihren Platz zum Glänzen dank Zitrone & Haselnuss. Das Erbsenpüree … puh … mit…

Gefüllte Zucchini mit herzhaften Linsen und crunchy Walnuss. Dazu eine erfrischend zitronige Joghurtsoße. Ein kleiner gesunder Gaumenschmaus!…

Sommersalat mit Erdbeeren, grünem Spargel, Granatapfel & Minze. Ein wunderbarer Salatgenuss für heiße Sommertage. …

Libanesische Frischkäsezubereitung – bei mir natürlich vegan! Super einfach zuzubereiten und eine perfekte Basis für salzige & süße Cremes.…

Vegane Gemüse-Taschen mit V-Schafskäse, Avocado, Grillgemüse, Rucola, Rotkohl und schneller Joghurt-Soße – serviert im Pita-Brot. …

Rotkohl-Salat mit Apfel & roter Zwiebel – easy zubereitet und perfekt als sommerliche Beilage.…

Veganer Low Carb Burger mit Ananas – ein perfekter, deftig-fruchtiger Gaumenschmaus, der Dich von den Socken haut.…

Schnelle Gemüsespieße für den Grill oder für die Pfanne. Der Clou hierbei ist eine easy Marinade aus getrockneten Tomaten & Basilikum. …

Veganes Knoblauch-Baguette – Perfekt für die Grillsaison, einfach zubereitet und mit Petersilie verfeinert.…

Wirsing-Linsen-Salat – Mit Apfel, Walnüssen und Petersilie. Ein super gesunder und proteinreicher Salat zum Snacken oder als Beilage zum BBQ.…

Selbstgemachter Ketchup mit getrockneten Tomaten und einer großen Portion Liebe! …

Große Kartoffelchips als Snack zum BBQ, für die Partymeute oder einfach zwischendurch. Super easy zuzubereiten und oberlecker!…

Veganer Eiersalat – im Handumdrehen zubereitet! Mit Nudeln, Kurkuma, Gewürzgurke, Senf, Schnittlauch und natürlich Kala Namak. …